居酒屋に行くこと自体が面倒くさくなる時もある。ヤマピカにも(^_^;)
従って家に真っ直ぐ帰るわけだが、晩飯も凝った物を作る気力がない。。。
お手軽で簡単なメシが求められる。そこでこの料理！以下2名分の材料！
■鶏もも肉 300g〜400g
■トマト缶 1缶
■マッシュルーム缶 1缶
□醤油 小さじ1杯
□塩
□胡椒
□サラダ油
■トマト缶 1缶
■マッシュルーム缶 1缶
□醤油 小さじ1杯
□塩
□胡椒
□サラダ油
「□」の調味料さえ有れば、鶏肉とトマト缶だけ買ってくればいい。マッシュルームはあってもなくても良いです。ヤマピカが好きなだけです(^_^;)
まずは鶏もも肉を一口大にカットし、塩胡椒で味付けする。一応、ヘルシー重視で鶏皮は剥いでしまったが、どっちでも良い。
サラダ油を適当に垂らし（大匙1杯くらい）、鶏肉を焼き目が付くまで炒める。中火よりちょい強めが炒めやすい。
トマト缶をぶち込む。しまったカットトマトじゃなかった(・.・;)まぁ潰して煮れば無問題！
ホレ潰れた！塩と醤油で味付け。
おっと大好物のマッシュルームいれんの忘れてた。。。（缶の汁は入れないでね）
あとは中弱火で15分以上煮詰めていく。
こんな感じ。
汁々した感じが好きならあまり煮詰めなくてもいいけど、多少煮詰めた方が味は濃くなります！
完成。
パセリはたまたまあったのでかけました。無くても味に影響ありません。
まぁ鶏肉切って炒めて煮るだけって感じで、フライパン一個でできちゃう失敗の無いお手軽料理です。
まぁ鶏肉切って炒めて煮るだけって感じで、フライパン一個でできちゃう失敗の無いお手軽料理です。
非常にシンプルな料理ですが調味料あれば安く済むし簡単！トマト缶なんて100円前後だし！
味が足りなければ塩や醤油で調整してみて下さい！
味が足りなければ塩や醤油で調整してみて下さい！
勿論酒のアテにもピッタリでっせ！
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