【祝3周年!『コマネチ』に続き『カポネ』爆誕】大森喫茶酒店(大泉学園)

2020年6月13日土曜日

SAPPORO★ ヤマピカ激推し店 喫茶店 赤星★酒場 大泉学園 昼酒できるお店 東京都

t f B! P L

2020年6月12日。この日、ひっそりと3周年を迎えた大森喫茶酒店へやってきたヤマピカ。

周年イベントはやんないのかい?と聞くと

「今回はやんないっす。変わらない、いつも通りの日常を続けるのが良いかなって」と大森ちゃん。

カッコいいようなこと言ってるけどそこまでカッコよくねーぞ!と一応ツッコミを入れておいた。

ニコニコしやがって笑

しかしそうか。。。最初、奥さんに招き入れられてからもう3年も経つのか。喫茶店と思って入ったらモツ煮とホッピーだもんな、当時は驚いたよ笑

取り敢えず赤星をオーダー。いつものルーティンで大森ちゃんと店員のAちゃんとで乾杯だ。

3周年おめでとうございます

その後はお願いして入れてもらった泡盛の請福。氷少なめで水割として呑む。西表島のおっちゃんは元気にしているだろうか。

請福がいっちゃん美味しいと思うヤマピカ

そこに玉子焼を合わせる。

これこれ、これでんがな

オムレツ類はレギュラーメニューにあるのだが、ヤマピカはいつも大衆酒場で出てくるようなヤツ!弁当の中に入ってるようなヤツ!とかワガママばっかり言って玉子焼を作ってもらっている。醤油ぶっかけて紅生姜と食べるのがなんとも意識低くて酒加速。

曖昧なリクエストを再現する大森ちゃんも凄いわ

それにしてもメニュー、アホみたいに増えたよな〜!大森ちゃんの努力と才能の賜物や!!

おびただしい量のメニュー群。
これを一人で作ってるってんだから凄いもんよな

ヤマピカもあれやこれやリクエストしている内に幾つかメニュー化してもろたし、嬉しい限りや!感覚で3〜4割は採用してもらってるのではないだろうか笑

西表島の酒場から仕入れた飲み方であるヤマピカハイ。
美味しいんだけど、売れてるのかなぁ。。。笑

今では人気メニューとなっているコマネチ。これもある時、一緒に呑みに行った修静堂の店員さん・サトさんがリクエストしたものだった。ンビーフ、ヨネーズ、ギ、(レンジ)ンの略称でコマネチ

お店を代表するメニューになっているのが笑えるポイント

お酒好きなサトさんが過去訪れた、大阪は中津にあった角打ちの名店・大西酒店の名物コマネチ。それが今や大森喫茶酒店で(勝手に)継承され、人気を博しているというのがなんとも面白い。

すると唐突に「カポネって知ってます?」と大森ちゃん。なんとなく洋食っぽい肴なのかな?と思っていたが。。。サッパリ分からん。すると意外な答えが。。。

らあげ、ん酢、ぎ…で、カポネなんですよ。。。」

な、なんとな?聞けばこれも大西酒店の名物であったらしい。コマネチと言い、オモロイ酒場だったんだなぁ。なんで関西で働いている時に訪れなかったのだろうか。

検索するとカポネの写真が幾つか出てくる。それらを参考に作り上げる。センスある大森ちゃんは、限られた情報で料理を再現する事に長けているのだ。そこにヤマピカはやいのやいのツッコミを入れる。いつもの商品企画会議なのだが、2人とも大西酒店に行った事もないのに笑える光景だわ笑

で、これが大森流カポネだ!

ウンマそぉぉぉぉぉいッ!

ポイントは唐揚げを更に細かくカットしている所だろうか。

呑兵衛には嬉しいポーションになるばかりか、ポン酢も良く絡む。

また副次的効果としてカラリと揚がった鶏皮部分も味わえる。酒のアテとして1段昇華する感じだ。

添えられた和辛子も良いアクセント。シンプル故に気軽に食する事ができる逸品。酒肴はこんなのがイイ。

コマネチとカポネがメニューに並ぶ喫茶店でもある酒場。こんな店はそうそう無いだろう。

コロナ禍の中においてもその特性を活かし、柔軟な営業時間の変更、テイクアウト拡充、結果としての新規顧客層獲得と、逞しく生存戦略を貫いてきた大森喫茶酒店。4年目はどんなオモシロ進化が見られるのか、楽しみだなァ〜!いつもワガママ聞いてもらってありがとうございます!

大森ちゃん、氷彩置いて!!

店名:大森喫茶酒店
住所:東京都練馬区東大泉4-3-6 田口第2ビル 1F
TEL:03-3922-8951
営業時間:​営業時間11:00〜24:00 火曜定休

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