スープジャー振り返り

こんにちわ。休日はゴロゴロしながら料理本を読んで過ごすこめまるです。
あとジャズピアノも練習しています。ジャズピアノと料理でエンドレスに暮らせそうです。

今日はここ一週間のスープジャーを振り返ります。相変わらず地味な投稿です。

まずは鳥胸肉とさつま揚げ。


さつま揚げは生姜が効いていました。
生姜風味は白みそとは合わないので赤みそ＋赤だし味噌です。



よく利用するのは鳥胸肉です。
安いからです。大きめサイズに切って冷凍してあります。




鳥胸肉にエリンギ、大根、人参。クセがないので赤みそよりも白みそベースが合います。
 白みそ＋信州みそです。マイルドで美味いです。

鳥もも肉は胸肉を越えて美味いのですが、高いので余り大胆に使えません。脂とか皮取るのも面倒だし。

この日は豆腐メイン。


マイルドな食材にはやっぱり白みそ多めです。


鳥もも肉と油揚げ。
豪儀です。



確か赤みそで仕上げました。
朝の忙しい時間に作っているので、なかなか出来あがりが撮影できません。

温めた味噌汁をスープジャーに３，４時間保存しておいたらどうなるか。

鳥胸肉はミシッとした歯ごたえになります。それなりに美味いです。

鳥もも肉は、ほろほろになります。胸肉と全然違います。凄く美味いです。

さつま揚げ。 ふわっふわです。これも凄く美味いです。

使ってませんが豚肉。パサパサ系になります。それなりに上手いです。でも、鶏胸よりメリットがないので使ってません。豚汁は美味いのに不思議です。


この日はキムチを入れてみました。まあまあでした。



野菜はその日の冷蔵庫の余りモノを使っているのでテーマは特にありません。

スープジャーは数年愛用していて、味噌汁以外ではチキンスープとかコンソメとか鍋キューブとかトマト缶とかシチューとかカレーとかいろいろ試しました。

主食がおにぎりだと、味噌汁最強です。絶対的チャンピオンです。

サンドイッチよりおにぎりが楽なので、結局スープジャーは味噌汁ばかり作ってます。

出汁は煮干粉一択です。安い。簡単。美味い。そこに米こうじ味噌、信州味噌、仙台味噌、赤だし味噌、適当に塩梅して混ぜるだけです。

おにぎりにはスープジャーの味噌汁。最高です。