新しいもん好きのさかばクンです。
8月14日、串カツ田中が石神井公園駅南口駅前にオープンしました。
以前、いずみ書店があった場所です。
まさかここに串カツ田中が入ってくるとは思いませんでした。
石神井はテナント料が高いと聞きます。
だからこうしたチェーン店系ばかりが増えていくんですよね。
もっともっと個人店が生き生きするような街づくりができないものなんでしょうか…
と言いながら、開店初日に行ってみようとヤマピカリャーさんと前日から企んでいました。
17時に開店とのこと。
開店前から並ぶ必要なんてないかなと思っていたのですが、
16:30にすでに一番の方が並び出しているではないですか！
昼間から開店を知らせるちんどん屋さんが商店街を歩いてましたからね。
その効果もあったのでしょう。
しかし、それでもまだ余裕ぶっこいてた私はコンビニにちょこっと行きました。
これが甘かった。。。
このわずかな時間で行列が完成。
あわてて並んだ私は10人目ほどでした。
美登利寿司や石神井商店のときもそうでした。
目新しいものが上陸してくると石神井住民はとにかく並ぶんだということを忘れていました（笑）
ヤマピカリャーさんも列に合流。
16:45になると私たちの後ろにも列が連なり、大変なことになっています。
並び始めるのがもう少し遅ければ、1回転目で入れないところでした💦
16:50
いまにも降り出しそうだった空から雨粒が落ちてきました。。。
さぁ、ここからがさかばクンのチェックポイントです。
我々はたまたま傘を持っていたからなんとかしのげましたが、
傘を持たずに並んでいる方も大勢いました。
開店まではあとわずか10分。
17時グランドオープンを謳っていますから時間通りにオープンしたいのもわからなくはないのですが、私は開店時間を早めてでもどんどん入店させるべきだったと思います。
結局、時間どおりの17時から入店開始。
すると、この入店ペースにもイラっとしてしまいました。
開店前より雨脚が強くなり、濡れながら待っている客がズラッといるのですから、
とりあえずキャパまでは、入店させてしまえばいいのに、
1、2組ずつご案内。
ファーストオーダーをとってから、次を案内するというペースなので、
なかなか店内は埋まりません。
ただでさえオペレーションに不安のある開店初日ですから、
ゆっくりじっくりさばいていきたいという店側の意図はわかります。
しかし、それはあくまで店側の都合。
このときの店外の状況を考えれば、まずはすべて入店させるべきだったと思います。
こんなに席が空いているのに、なぜまだ店の中に入れないの！
早く雨のあたらないところに入れてよ！
という空気が行列の客にはすでに流れていました。
開店を楽しみにしてわざわざ並んでくれたポジティブなお客様が
これではいっきにネガティブなお客様になりかねません。
残念だったのは、本部から来ていたであろう社員らしきスーツ組が
一切お客様に声がけしなかったことです。
（関係者でなかったらごめんなさい。そんなことないと思うけど。。。）
入店時に雨の中お待たせしましたと一声かけるとか、
開店前に傘を差し始めた外の並び客に声をかけるとか、
そういう心配りが欲しかったんだよなぁ～
その点、ちんどん屋さんが一番がんばっていたよ。
だいぶ偉そうなことを書き連ねましたが、
チェーン店のオペレーションにはついつい厳しくなってしまうんですよね(^^;;
ようやく案内され、テーブル席へ。
お約束のキャベツがお通しでやってきます。
開店特価
プレモル190円❗️
何杯おかわりしてしまったことか。
ポテトサラダ。
すり鉢に具材が乗っていて、混ぜ合わせるのはお客さんです。
こういうのもアリですね。
ヤマピカリャーさんが粗めにすってくれて完成。
これって店側も楽だね（笑）
どうせならトッピング具材をオプションで追加できるようにして、オリジナルポテサラが作れたらもっと楽しそう(^O^)／
どて煮
ちー平焼き
その後、いつもの喜酔人メンバーがやって来て、さらにはご近所飲み友夫妻まで加わり串カツフェスの始まりです！
牛、豚、紅生姜、カニ足、うずら、豚しそ、茄子、たまねぎ、鮪の尾の身、れんこん、ポール・ウインナーなどなど。
頼みまくって、食べまくったけど、肝心の串カツの写真一切ナシ・・・
食べるのと話すのに夢中で撮り忘れてた（笑）
まぁ、串カツって写真にすると、どれがなんの具材かさっぱりわからなくてどうせ絵にならないんだけどね。（←言い訳）
関西ではときどき見かけるらしいガリ酎もいただきましたよ〜！
ガリ酎は、お寿司のガリが入った酎ハイのことだ。
入店前のオペレーションについては苦言を申しましたが、
店内でのオペレーションは開店初日とすればなかなか見事でした。
料理もストレスなく出てきましたし、お酒のお代わりもまずまずのスピードだったかと思います。
なにより店員さんの元気な感じが好印象でした。
駅前の一等地にに串カツ田中ができたことは、大変危険なできごとと言えます。
だってひとりでも気軽に入れて、
サクッと（揚げ物だけに）飲んで帰れちゃう使い勝手のいいお店だからね。
あれこれ書きましたが、串カツ田中は都内各地で結構利用してるんです。
あっ、そうそう。
そういう点では、串カツの衣が他店より厚めな気がしたのは私だけでしょうか…
これからは飲み会前の準備運動や帰宅時のちょい飲みに石神井店も重宝させてもらいま〜酒！
串カツというよりあまり期待して居なかった1品物が良かったというのが意外でしたね笑
返信削除そうだね。頼んでみたい一品物がまだまだあったなぁ。
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