オイルパスタって味付け難しいけど、トマト使うからごまかしきくぞ！ってパスタ作ったんでレシピ上げます笑 分量は2人前っす！
■材料
パスタ
トマト（大きければ1個。でなければ2個）
アスパラ（4本程度）
冷凍むき海老（15〜20尾くらい。適当）
鷹の爪（1本分くらい）
にんにく（2切れくらい）
オリーブオイル（適量）
塩（適量）
胡椒（適量）
パスタ
トマト（大きければ1個。でなければ2個）
アスパラ（4本程度）
冷凍むき海老（15〜20尾くらい。適当）
鷹の爪（1本分くらい）
にんにく（2切れくらい）
オリーブオイル（適量）
塩（適量）
胡椒（適量）
■作り方
①先ずは鍋で湯を沸かす。塩は1%くらいって言われるけどわかんないから適当に入れる。
①先ずは鍋で湯を沸かす。塩は1%くらいって言われるけどわかんないから適当に入れる。
②湯を沸かしている間に材料を準備。
冷凍むき海老はそのまんま使ってもイイけど、やはりぬるま湯で洗い流して解凍し、クッキングペーパーで水分を取っておくのが望ましい。臭みも取れて調理中水っぽくならないから。
アスパラは下部の硬いところだけ切って皮をピーラーなどで3〜4センチ削ぐ。んで適当に切っとく。
トマトもヘタとって適当にザク切りしておく。
ニンニクはこんな感じでスライスする。
鷹の爪はカットタイプなら何もしなくていい。カットされてないなら割って種とってちぎっとけば良い。
さぁーてこれで下準備完了。
③下準備が順当に行けば丁度湯が沸いているはずなので、パスタ投入。茹で時間はパスタの袋に大体書いてあるのでそれに準じて下され(^_^;)
④パスタを茹でている間にソースを作りましょう。
ニンニクと鷹の爪を炒めて香りを出します。
香りが出たら海老を入れて炒め。。。
トマトも投入しチョット押し潰す感じで一緒に炒める。
こんな感じになったら。。。
パスタを茹でている鍋からお玉2杯弱分のゆで汁を入れます。
少々煮詰めながら味見をし、適宜、塩、胡椒で味を整える（後から思ったがちょっとコンソメ入れても面白いかも）
これでソースは完成。
⑤パスタ茹で上がり2分前にアスパラを入れ、一緒に茹でて、その後湯を切ります。
⑥その後ソースにパスタぶち込んで軽く和えて。。。。味足りなければ塩コショウたして。。。
完成！
まぁサッパリとしたオイルパスタです。非常にトマトの質に左右されますね！笑
そこそこ美味しいのでお試しあれ！
神戸にあるボルカノっていうスパゲティ屋に似たようなパスタがあるんですが（アスパラは入ってない。二日酔いの時食べたくなる！）、中々、再現出来ないなぁ(^_^;)
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