クリスマスは大変

思い返せば大変だった記憶が多いクリスマス。

慣れないレシピと材料で、疲労困憊で迎え、結局不機嫌に過ごすことが多かったと思います。

子供と過ごすクリスマスも15年を越え（いろいろあった）、さすがにコツも分かった気がします。（学習が遅い）

鶏肉の水分をふき取って、オリーブオイルと塩でマリネ。


40分ほど室温に戻しつつ、他の準備。

芋をしっかりたわしでこすって、芽を取って、


やはりオリーブオイルと塩でマリネ。


その間に合いびき肉に卵白を入れて練って、人参、玉ねぎ、にんにく、ローリエ。


オーブンを予熱して、マリネした肉とジャガイモをオーブンに。150度、65分。


オーブンをブンしている間にスープを作成します。


合間に頂くのはシーバス。ってもう空ですけどね。

今現在、シーバスもジョニ黒も、実はサントリーのリザーブより安いという事実に驚愕せざるを得ません。


20年くらい前は、シーバスと言えば「ありがてーなー、やっぱうめーなー」と拝みながら飲んだものですわ。（わりと本当）。

というわけで、次はホッピー 。


家ホッピーはヤバイんですよね。

「ちょっと濃いよな」（ホッピーが）

「そんなに注ぐともったいにないよ」（ホッピーが）

という感覚は、喜酔人ブログ読者には分かって頂けると思いますが、普通の読者には分からない。

あるいは、ホッピーという飲料の存在すら知らない人が多数かもしれません。

家ホッピーは、いくらでも（ホッピーを）薄くできるからヤバイのです。ホッピー一瓶で、いくらでも焼酎を飲めてしまうというね。

などと思いながらスープを仕上げます。



金色の上等なスープが取れました。

 マッシュルーム。


あとはウィンナーを入れてスープの完成。


出し殻の挽肉は味噌を投入して肉みそ。


野菜も食べないといけんよ。



で、いろいろ完成。







国産合いびき肉から作ったスープは、そうとう美味かったです。

以上。