花曇りの土曜日。
「中華そば ひびき」にやってきました。
こちらのお店、車で行けば東八道路から府中駅の方に入るとすぐに見つかりますが、
駅から歩くとなると府中駅からも北府中駅からもかなり遠くアクセスは決してよくありません。
にもかかわらず、某食べログで「3.58」の高評価で「TOP5000」にも選ばれている人気店なのです。
前々から一度食べてみたいと思っていたので、満を持して車で行ってきましたよ。
時間は12:20。
土曜日の昼時ですし、当然並ぶことを覚悟で店の前にいったのですが、
運良くちょうどはけたところだったところらしく、
すんなり入店できちゃいました♪
食券機で「特製ひびき」をポチッとな。
チャーシュー３枚・味付玉子１個が入っているようです。
う～ん、楽しみ。
食券機のおとなりには、ラーメン王石神秀幸さんの色紙も飾られていましたね。
席にはすんなり座れましたが、ラーメン待ちの先客ばかりでした。
２杯ずつつくるため、少々待たされましたが、店主の所作を見ていたら飽きません。
「榮じ」も年配の店主でしたが、
こちらもイマドキの若いあんちゃんがやっているお店ではなく、
ベテランご夫婦が仲良く丁寧にラーメンをつくっているお店でした。
さぁ、来ましたよ。
「特製ひびき」です。
わお！ びゅーてほー！
脂がほどよく入ったバラチャーシュー３枚。
半分にカットされた味付玉子の濃い黄色が食欲をそそります。
器のふちに並んだ海苔４枚も中華そばらしさを演出。
中央には粗めにみじん切りされたたまねぎ。
手前には太めのメンマ。
麺は全粒粉入りのこだわりの麺のようです。
バラチャーシューは人気なんでしょうね。
１枚単位で追加できるようですから。
こりゃ間違いなく「3.58」だわ。
さかばクン的には4.0をあげたいくらい。
奇をてらわず、かといって昭和ノスタルジックな中華そばでもない至極の一杯。
ご夫婦の接客も昔ながらの素朴であったかい感じで、なんとも落ち着くお店です。
店を出る頃には、ほらこの通り。
店内と店外に列ができていましたよ。
貝出汁しっぽりラーメン純子→中華そば榮じ→中華そばひびき
ラヲタじゃないつもりですが、我ながら結構いいとこ攻めてます（笑）
人気店に行ってみてガッカリってこともよくあるけど、
このところ、自分好みの美味いラーメンをきっちり引き当ててるな。
３連勝って気分だぜ。
中華そば ひびき
府中市新町1-58-5
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