野猿街道に美味いラーメン店があると聞いてひとっ走り。
「分田上」だ。
なんて読むんだ・・・
基本メニューはラーメン１種。
そこにお好みでトッピングを加えたり、大盛にしたりとカスタマイズする方式のようだ。
ちなみに食券とかではなく、口頭で注文。
メニューはこのボードだけなのかな。
卓上にメニューはないので、一番奥のカウンターからはよく見えず、少々困ったが・・・
おねえさんがラーメンにデフォルトで何が入っているかを丁寧に説明してくれたので、
大丈夫。
ラーメン＋チーズ（無料）＋高菜（100円）を注文。
するとカウンター越しから店主が丼を提供。
紅生姜・味玉半分・のり・きくらげ・ねぎ・チャーシューがきれいに盛られ、
無料のチーズもいい感じにとろけている。
熊本ラーメンって「桂花」のパンチのあるイメージが強いんだけど、
こちらのスープはとってもライトでクリアだ。
チーズがうまいことスープに濃厚さを与えているね。
麺は博多ラーメンのようなストレート麺だが、博多よりも加水率高めかな。
とくに麺の固さは聞かれなかったが、やや硬めのゆで上げでgood!
トッピングの高菜
辛子高菜ではなく、高菜の味わいがしっかり出ているタイプ。
「替玉お願いします！」
おぉぉ！
替玉(100円）に味玉半分とチャーシューも乗ってくるとは！
ファンタスティック！！
ラーメンだれももらえる。
いやぁ、美味しかったなぁ～
野猿街道もなにげにラーメン激戦区だけど、こちらの評価が高いのがよくわかったわ。
味もさることながら接客が素晴らしいんだもの。
感動したよ。
ちなみに、お隣は「極濃つけ麺 ブンブンマル」
駐車場も４台分（№６～９）あるので、安心だ。
店を出てから熊本が生んだ大スター（笑）飲み友Tさんに
「熊本ラーメン、うまかばい！」ってメールを送った。
そして、「『分田上』って熊本の苗字？ 地名？」って聞いた。
「分田上は萩原健一主演の『前略おふくろ様』で主人公が働いている
料亭の名前が『分田上』よん！ 熊本、関係無かバイ！」って返ってきた。
そういうことか！ 俺ら世代にはわからんわけだ。
店主はTさんと同世代に見えたものな・・・。
ショーケン好きなのかな。
分田上（わけたがみ）←読み方判明
八王子市 下柚木３２１−１
電話： 042-674-7460
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